• Kuchařka
  • Blog
  • Ochutnávka
  • 0
    Piniové oříšky
    Piniové oříšky

    Piniové oříšky

    1

    Složení: semínka borovice pinie, .

    Země původu: Rusko,

    100 g
    116 Kč

    1 kg
    1200 Kč

    3 kg
    3240 Kč

    1 box (4 kg)
    3840 Kč

    Nutriční hodnoty
    Energetická hodnota (Kcal)673
    Energetická hodnota (Kj)2816
    Tuky (g)68 z toho nasycené mastné kyseliny (g)4
    Sacharidy (g)13 z toho cukry (g)3
    Vláknina (g)3 Bílkoviny (g)13
    Sůl (g)0 Hustota g/cm30.62

    Borovice pinie, zvaná též pouze pinie, je neopadavý, jehličnatý strom, původem ze Středozemí, typický svou deštníkovitou korunou a tvarem šišek. Dorůstá výšky až 30 metrů. Piniová semínka jsou drahá i v místech svého výskytu. Je to dáno tím, že stromy vytvářejí šišky až teprve po několika letech růstu a není nijak snadné se k semínkům dostat. K tomu je potřeba šišky rozevřít, a musí být proto usušené. Jemné bílé „oříšky“ je pak třeba ještě vyloupat z dřevnatých obalů. Plody jsou hodně olejnaté, chutnají podobně jako blanšírované mandle, ale mají v sobě nezaměnitelnou pryskyřičnou notu.

    Dnes je najdeme na všech kontinentech, ve slaných i sladkých pokrmech. Již v dávných dobách se z piniových semínek vyráběl jakýsi předchůdce nugátu, a to ve směsi s pistáciemi a mandlemi. V tradičních arabských kuchyních jsou pinie součástí nejrůznějších sladkostí v čele s baklavou. V Tunisku se dávají semínka do mátového čaje. V Itálii jsou hlavní surovinou pro pesto. Ozvláštní koláče, koláčky, drůbež, artyčoky, špenát i zeleninové saláty. Jejich velkou výhodou je intenzivní chuť. Stačí jich velmi málo a naše kuchyňské kreace s nimi dostanou nový kulinářský rozměr.

    Vlastnosti:

    • Jsou bohaté na kalorie (100 g suchých jadérek poskytuje 673 kalorií)
    • Obsahují mnoho vitamínů (především B a E), antioxidantů a minerálů (mangan, draslík, vápník, železo, hořčík, zinek a selen)
    • Regulují hladinu cholesterolu v krvi
    • Omezují chuť k jídlu
    • Jsou vhodné i pro celiatiky
    • Jejich olej pomáhá udržet pleť dobře chráněnou před suchem, používá se také k přípravě tradičních léků v aromaterapii, ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu

    Co si myslíte o tomto produktu?

    • 5

    Recenze

    Zatím žádné recenze. První recenzi můžete zanechat!

    Produkty z kategorie

    Kešu natural

    55 Kč / 100 g

    Složení: kešu,

    Arašídy

    36 Kč / 100 g

    Složení: arašídy, rostlinný tuk,

    Makadam natural

    92 Kč / 100 g

    Složení: makadamové ořechy,

    Para ořechy

    59 Kč / 100 g

    Složení: para ořechy,

    Lísková jádra blanšírovaná

    55 Kč / 100 g

    Složení: lísková jádra,

    Ořechová směs

    55 Kč / 100 g

    Složení: mandle, para ořechy, vlašská jádra, kešu, lísková jádra, arašídy,

    Lísková jádra natural

    55 Kč / 100 g

    Složení: lísková jádra,

    Vlašská jádra

    55 Kč / 100 g

    Složení: vlašské ořechy,